【火鍋調理包】餐廳營業火鍋只有這牌的養生湯底最能讓我留住客人的胃,喝過東方韻味以及其他品牌的湯底,我還是喜歡他~

終於找到適合我們餐廳火鍋的湯底包,現在即便是平日人潮也都很固定,大家都說養生火鍋的湯底喝起來很順口,不用沾醬反而更好吃~~

看著顧客滿意的臉孔,讓我覺得一切的努力是值得的!!
想起以前餐廳營業剛起步時,光是火鍋的湯底,就花了我不少的時間,因為是景觀餐廳,所以都是假日的時候人潮比較多,平日都是小貓兩三隻的,常常準備很多的食材,都因為這樣浪費掉了,如果食材準備少一點,就又好像被捉弄一樣,來了一大群,根本供不應求,導致不知不覺顧客就流失了~~
原本想說那不然就重金禮聘師傅自己熬養生火鍋的湯底,這樣需要的時候,再拿出來就好,但是畢竟要花重本而且師傅的流動率也不好掌握,再加上自己沒有經驗,不管怎麼熬好像都少了一個味道,自己都不滿意的東西,可不敢端出來給客人.

我也曾思考:為什麼有些沒有專業師傅的餐廳,分店卻能一家家的開?所以決心開始尋找適合餐廳的特色火鍋湯底包,嘗試了很多品牌,像是東方韻味.天香回味之類的,但都沒有一個我喜歡的口感,直到遇到了的火鍋湯底,讓我一喝就知道,我尋尋覓覓的火鍋調理包就是他!!!

不僅喝起來都不會口乾舌燥,裡面還有很多的養生中藥食材,草果.紅棗.孜然等等,有超多的中藥食材都在精華裡面~~最重要的是-他們還有一堆讓餐廳經營火鍋的成功經驗可以挖寶~
不過前陣子看新聞的時候,食安風波都這麼嚴重,雖然是上游廠商的問題,但卻也間接的影響了餐聽的生意,所以所有食材的挑選上我們都非常注意.

但是的火鍋調理包,能讓我安心選購的主要原因是,他們的官網上竟然有SGS的農藥殘留的檢驗證書耶,
這是我試吃很多火鍋調理包裡面,都沒有的,讓我可以放心的一箱一箱的搬到餐廳給我的客人們享用~

有分家庭包以及獨享包,像我們餐廳的就是獨享包,裡面的一小包剛好用一鍋,超方便的,而我現在圖片上的就是家庭包,因為我自己試喝後,也覺得很喜歡很順口,所以在訂購獨享包的時候也都會順便買家庭包,剛好回家可以一家人一起吃呢~~

除了分不同份量的料理包以外,在口味上也有分為原味.辣味.素食的口味,每種口味都讓我們店裡的顧客都說讚,不過像我不太能吃辣所以都吃的原味居多,不過為了要呈現最美味的湯底,蒜頭跟薑片是絕對不能缺少了,再搭配他們的中藥藥材,不光是順口,還很清爽~~

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打開的原味,裡面可全都是湯底的精華,像是龍眼.草果跟紅棗,有超多的中藥食材都在裡面.
不過紅棗.龍眼我還聽說過,草果以前聽都沒聽過,所以特別將那個黑黑硬硬的草果拿去附近的中藥材詢問,才知道原來草果可是對人體消化很好的中藥藥材,可說是最好的保胃丹.
原來光是一包看似簡單的調理包,裡面就有這麼多對人體很好的中藥材,讓我在餐廳不論是各個年齡層的顧客,都可以將這超養生的火鍋提供給他們享用,也因為這些中藥材,讓我領悟到食補比藥補還來得重要,所以不僅食材好吃以外,還能兼顧健康,完全符合我當初開業的理念~

而且很貼心的在料理包背後介紹料理方式,除此之外,掃他們的QR Code就可以看煮法,照著官方的煮法,才能將最原始的美味呈現出來.
不過像我以前煮火鍋的時候,都是直接豪邁將所有食材丟入湯底裡面,結果青菜要吃的時候都爛爛黑黑的,肉也是都變得很老~開始經營餐廳後,才開始變成吃的行家!!
而我平常都會將客人當成朋友,所以在上餐的時候,我也都會跟客人分享應該要怎麼煮才會吃到火鍋的精髓,也因為在這樣的互動過跟美味,讓顧客都對我死心踏地的,常常都會有老面孔來捧場呢~~

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從開業以來,我最注重的就是健康養生,所以我的火鍋食材也都是嚴選有機的,而湯底更是不能馬虎.
而我嚴選的火鍋湯底除了有先前提到的SGS的檢驗證書以外,也都是不添加防腐劑的,所以每次訂購的調理包時候,我都會交代員工要記得冷藏~

我覺得不論是從包裝上.中藥食材到檢驗,都讓我看得到的用心,也讓我想到當初從開業前就不斷鑽研如何將服務這塊領域做到完美,並注意每個小細節,讓每位顧客都可以賓至如歸,所以在的調理包裡面,除了健康養生以外,他們的用心也是吃得到的~

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不過也因為的調理包都沒有添加人工合成味精,所以客人也都不斷誇說第一次喝到這麼順口,也都不會口乾舌燥的,另外我還會再配上我的有機番茄,整個甜味都大大提升,不僅是客人就連我常常都會連續吃個好幾碗.

現在我的客人,除了欣賞美麗的夜景以外,也都會指定要點我們家的養生鍋,而且不僅是原味,就連辣味的火鍋調理包,裡頭是用溫和的孜然來取代刺激的花椒,不僅在炎熱的天氣裡面,都不會上火,還能直接喝湯頭,讓愛吃辣的客人,好評不斷~~

自從有了這個祕密武器-的火鍋湯包,留客率也大大提升,跟之前差很多,而且不僅僅是我很喜歡,湯包在網路上也是推薦聲不斷
https://www.wellsystem.com.tw/wellsystem-wp/erikahadama/2016/10/19/%E3%80%90%E7%81%AB%E9%8D%8B%E5%9C%98%E8%B3%BC

我覺得,以我喝過這麼多知名品牌像是東方韻味.蒙太極.等等的湯底,還是的湯底,最能留住我客人的胃~~

 

 

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